Voilà une bonne année que ces deux amis, Sami Sfaxi et Gaétan Citerne ont ouvert l’Arc, rue des Bouchers à Lille. Un restaurant au décor contemporain à l’ambiance décontractée avec une cuisine ouverte sur la salle. Une carte courte changeant régulièrement avec des produits frais de qualité provenant en grande partie de la région. Des viandes de chez François Evrard, du poisson de chez Christophe Henri, des fromages de chez Philippe Olivier et une jolie carte des vins pour accompagner le tout… Gaétan est un passionné de son métier ; après être passé chez Alain Ducasse et Marc Meurin, c’est rue des bouchers que les deux amis décident de poser leurs valises en septembre 2017. Sami le maître des lieux, ayant fait ses armes outre-Atlantique, mais aussi à Paris, vous accueillera et saura vous conseiller. En un an, ce restaurant du Vieux-Lille fait déjà parti des grandes tables et l’expérience de nos deux amis en font un lieu où il fait bon vivre ! Je vous donne donc rendez-vous chez nos deux passionnés pour découvrir nos produits frais cuisinés avec brio et respect. Parce qu’il n’y a pas de bonne cuisine sans bons et vrais produits !
Le porc d'antan maturé de chez François Evrard cuisiné par Gaëtan CiterneUn carré de porc ayant reposé un mois dans notre cave, quelques légumes frais de saison, deux amoureux du produit et cette alchimie vous donne un plat aux saveurs exceptionnelles.
